Zum Inhalt springen

Genusserlebnisse

Genusserlebnisse & Restaurant

Unsere Küche zaubert aus hochwertigen Zutaten Gerichte, die als ausgezeichnet gelobt wurden – mit besonderem Fokus auf regionale Produkte. Jedes Menü erzählt seine eigene Geschichte und hat eine Hauptfigur. In der Regel genießen wir die köstlichen Speisen gemeinsam an einer großen Tafel. Unser Essen ist genussvoll, reichlich und lädt zu langen, stimmungsvollen Abendessen ein.

Individuelle Wünsche und der Charakter des Anlasses bestimmen die finale Gestaltung des einzigartigen Erlebnisses – von Speisen über Erlebnisse bis hin zur Präsentation. Wir planen ein köstliches Menü aus saisonalen Delikatessen, abgestimmt auf die Gruppe und den Anlass. Inspiration bieten verschiedene Genussthemen, bei denen jedes Menü den Hauptfiguren der Familie gewidmet ist. Auch die Getränke und ihre Geschichten werden passend zum Anlass ausgewählt.

Inspiration

  • Pentti Vaarnas Wilddelikatessen:
    Pentti-ukki war Jäger, und traditionell wurde in Villaforss das Wild serviert, das man selbst erlegt hatte – Elch, Hirsch oder Hase. Auch Lamm ist ein geschätzter Gast auf dem Tisch von Villaforss.
  • Pertti-enos Fischfang:
    Pertti-eno war ein leidenschaftlicher Fischer. Geräucherter Fisch oder anderer saisonaler Fisch begeistert mit passenden Beilagen.Pertti-eno’s fish catch: Pertti-eno was a tough fisherman. Smoked or other seasonal fish impresses the table with its trimmings.
  • Mummis Köstlichkeiten sind liebevoll zubereitete Hausmannskost (Suppen, Wallenberg-Steaks, hausgemachtes Kartoffelpüree und selbst gebackenes Brot nach Mummis Rezepten). Abends oder als Snack gibt es die „Villaforss-Versuchung“ nach einem besonderen Rezept. Für Übernachtungsgäste bieten wir ein herzhaftes Großmutter-Frühstück an, und tagsüber verwöhnen wir unsere Gäste mit frisch gebackenen Hefebrötchen oder Brezeln sowie Kaffee und Kräutertee.
  • Satu Sinikkas Festmenü basiert auf alten Aufzeichnungen von Festen und Cocktailpartys, die einst im Haus stattfanden. Zartschmelzende Sandwich-Torten sind ebenfalls eine unserer Spezialitäten. Verschiedene Süßspeisen schmücken die festliche Tafel.
  • Paula Elinas Menü umfasst vegetarische Küche, Rohkost („Live Food“) und vegane Köstlichkeiten.
  • Hartmuths Rittermenü: Die familiären Wurzeln reichen bis zur Burg Kronberg in Deutschland. Davon inspiriert setzen wir Menüs um, die mit Geschichten ausgeschmückt sind.
  • Internationale Einflüsse: In Villaforss wurden viele internationale Gäste empfangen, und es wurden Reisen in zahlreiche Länder unternommen. Davon inspiriert bringen wir internationale Akzente ins Menü – etwa deutsche, italienische, indische, nepalesische oder sogar hawaiianische Abende.

Restaurant

Willkommen im wunderschönen englischen Garten von Villaforss und unter der schützenden Pergola, wo Sie die schmackhaften Grillgerichte unseres offenen Feuers genießen können. Hier ist es möglich, ein sommerliches Essen in der industriell- und kulturhistorischen Umgebung von Forssa mit Freunden oder auch einer größeren Gruppe zu erleben. Im Sommer nehmen wir uns Zeit – für ein spätes Mittagessen oder ein frühes Abendessen ganz ohne Eile.

Der Gastgeber grillt das Tagesmenü für seine Gäste: hochwertige Fleischspezialitäten vom Grill sowie eine große Auswahl an buntem Gemüse und Saucen, die das Mahl abrunden. Regionale Produzenten spielen die Hauptrolle am Grill, darunter Bio-Black-Angus-Rind vom Gut Honkola, Schweinefleisch vom Hof Paija sowie Delikatessen von Makuliha. Gelegentlich räuchern wir Fisch; vegetarische Optionen sind ebenfalls erhältlich.

Auf der Tafel finden Sie das Tagesmenü und die Krönung der Grillküche. Die Weinauswahl umfasst Zinfandel, Syrah und Riesling; Maury-Wein rundet das Angebot ab. Das Forssa-Craft-Beer „Mylläri“ komplettiert unsere sommerliche Getränkekarte.

Das Restaurant verfügt über 20 Sitzplätze. Bei Regen genießen wir das Essen auf der Sommerveranda von Villaforss – kommen Sie also auch an einem bewölkten Tag vorbei.

Willkommen